紫皮甘蔗怎麼挑甜的 紫皮甘蔗怎麼挑才好呢
1、並不是甘蔗越粗越長就越好,過長的甘蔗根部的枝節太密集,甘蔗渣偏老,其實根部的一大截吃起來如同嚼蠟,而太粗的甘蔗則很有可能內部都是空心的,汁水不一定多,也不一定甜,太細的甘蔗則大多數還未成熟。又甜又嫩的甘蔗的體態均勻,直徑大約五釐米最佳。
2、紫皮甘蔗的顏色也儘量挑顏色深,並且表皮堅硬帶白霜的,因為顏色越深甘蔗越成熟,汁水越多越甜。顏色淺的甘蔗通常都還沒有成熟。還可以聞一聞甘蔗的表皮,如果散發出水果的甜香則說明優質的甘蔗,如果有刺鼻的酸味,則說明甘蔗可能被蟲蛀,內部已呈現中空的狀態。
3、越筆直的甘蔗質量越好,便於食用,汁水也更多更甜。通常來說,彎彎曲曲的甘蔗都有蟲口,彎折部分很多都是空心的早已被蟲啃食。
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