怎樣做雞肝兒好吃又簡單
雞肝兒是一道美味又營養的菜餚,它富含蛋白質、維生素和鐵等營養物質,具有養血益氣、潤膚美容的功效。以下是製作雞肝兒的簡單步驟:
材料:
1. 雞肝:250克
2. 姜蒜末:適量
3. 料酒:適量
4. 食用鹽:適量
5. 白胡椒粉:適量
6. 生抽:適量
7. 花椒粉:適量
8. 雞精:適量
9. 植物油:適量
做法步驟:
1. 雞肝清洗乾淨後,切成小塊,放入碗中加入適量的姜蒜末攪拌均勻。
2. 加入適量的料酒,醃製15分鐘,使雞肝入味。
3. 熱鍋中倒入適量的食用油,放入醃製好的雞肝煸炒至變色。
4. 加入適量的食用鹽、白胡椒粉、生抽和花椒粉,繼續翻炒均勻。
5. 烹飪至雞肝完全熟透,收汁後撒上適量的雞精,翻炒均勻即可。
注意事項:
1. 雞肝煮熟時間不宜過長,避免肝臟過熟導致口感變硬。
2. 準備炒雞肝兒前,先將雞肝泡在鹽水中進行清洗,然後剪去腺管,以去腥味。
3. 在炒制過程中,火候要掌握好,避免過度炒制導致雞肝老硬。
4. 可根據個人口味調整鹽和調料的用量,增加或減少。
只需要簡單的材料和簡易的步驟,你就能製作出鮮香嫩滑的雞肝兒。無論是作為下酒菜還是主食配菜,它都能讓你的餐桌增添一份美味與食慾。快來試試吧!
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