菌不能跟什麼一起吃
菌類食物在搭配食材時一般要避免以下幾種食物:
1. 桔類水果:柑橘類水果富含維生素C,與菌類食物中的維生素B1相互作用,容易破壞維生素B1的營養價值。
2. 豬肉:豬肉含有較高的脂肪,而菌類食物富含蛋白質,兩者一起食用可能導致消化不良或腸胃負擔過重。
3. 豆製品:豆製品中含有一種叫做胰蛋白酶抑制物的物質,它會抑制胃液中的胰蛋白酶的作用,影響菌類食物中蛋白質的消化和吸收。
4. 酸性食物:菌類食物一般屬於鹼性食物,而酸性食物會降低胃液的酸鹼度,影響消化液對蛋白質的分解,所以最好避免與菌類食物一起食用。
需要注意的是,以上是一些搭配上較為不宜的食物,但並不代表完全不能一起食用。在合理搭配和適量攝入的前提下,可以根據個人口味和喜好選擇合適的食物組合。
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