新鮮麵筋怎麼切涼拌好吃 新鮮麵筋如何切涼拌好吃

1、食材：黃瓜2根、麵筋200g、蒜3瓣、蔥半根、食用油適量、鹽3g、雞精5g、辣椒粉5g、白糖5g。

2、準備好原料：麵筋是平時火鍋中經常用的，做涼拌菜的時候不必買的很多。麵筋切成細條。麵筋洗乾淨，最外面那層去掉不用，切成小細條。

3、煮麵筋。爐子上燒開水，把切好的麵筋焯水，水開煮一分半鐘就行。拍黃瓜。黃瓜洗乾淨，用刀背拍扁並切成小段兒，放在盆子裡備用，跟麵筋放在一個盆裡。

4、調味汁。花椒放入鍋內，倒入適量的食用油，小火慢慢的煎花椒出味道，空碗放入蒜泥、蔥花、鹽、雞精、辣椒粉、少許白糖。花椒油潑在放好蒜泥等調料的碗裡。