魷魚蝦怎麼拌好吃又簡單
魷魚蝦怎麼拌好吃又簡單
功效:魷魚和蝦含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質,對肌膚有益,具有美容養顏的功效。
材料:
- 新鮮魷魚:300克
- 新鮮蝦仁:200克
- 大蒜:3瓣
- 醬油:2湯匙
- 蠔油:1湯匙
- 白胡椒粉:適量
- 鹽:適量
- 橄欖油:適量
做法步驟:
1. 魷魚處理:將魷魚洗淨後切成圓環狀或斜刀片狀,備用。
2. 蝦仁處理:將蝦仁剝殼去腸泥後洗淨,備用。
3. 調味料準備:將大蒜切成末備用。將醬油、蠔油、白胡椒粉和鹽混合在一起,攪拌均勻。
4. 煮魷魚:將鍋中加水燒開,放入魷魚,焯水1分鐘,撈出瀝乾備用。
5. 煮蝦仁:將鍋中加水燒開,放入蝦仁,煮至蝦仁變紅,撈出瀝乾備用。
6. 炒魷魚蝦:鍋中加入橄欖油,燒熱後加入蒜末炒香,隨即加入魷魚和蝦仁,迅速翻炒均勻。
7. 加入調味料:將調味料倒入鍋中,快速翻炒均勻,保持高火炒至湯汁收幹即可起鍋。
8. 盛盤:將炒好的魷魚蝦盛入盤中,撒上適量的蔥花或香菜即可。
注意事項:
1. 煮魷魚和蝦仁時,時間要掌握好,以免過熟或過生。
2. 翻炒魷魚和蝦仁時,火力要大,以保持其鮮嫩口感。
3. 調味料的比例可以根據個人口味調整,喜歡辣的可以加入適量的辣椒油或辣椒粉。
4. 若喜歡更多汁的口感,可以多加一些醬油和蠔油。
現在,你可以享受美味又簡單的魷魚蝦了!
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