蟬可以做什麼簡單的食物 蟬可以做哪些簡單的食物
1、食材:金蟬(幼蟲)400g、香菜適量、生薑適量、辣椒適量、鹽適量、油適量。
2、方法步驟:洗淨知了猴上的泥土,然後放到清水裡浸泡讓其休克,方便下一步的烹炒。
3、幹辣椒切小段,生薑切條,香菜洗淨切段。做這道菜放幹辣椒和生薑可去除知了猴的泥腥味,同時辣椒和生薑還有殺菌的作用。
4、知了猴撈出控水,熱鍋熱油,把知了猴放入油鍋用鍋鏟不停翻炒。
5、炒幹知了猴表面水分,用鍋鏟按壓著繼續煸炒。
6、直至炒到知了猴顏色金黃、外殼輕微焦糊、蓬鬆乾爽。這樣炒的知了猴外皮酥脆,吃的時候不用去皮。
7、放進生薑條、辣椒段,鹽。用大火翻炒入味。知了猴是高蛋白食品,炒制時鹽要最後放入,反之容易糊鍋。
8、炒到知了猴入味後關火,最後撒香菜段翻拌幾下就可盛出。煸炒金蟬外皮焦香酥脆,肉質香韌有嚼勁。
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