紅燒排骨怎麼好吃又簡單
紅燒排骨的做法
一、功效:
紅燒排骨是一道美味營養的家常菜品,具有補腎養血、增強免疫力、促進骨骼發育等功效。它富含蛋白質、脂肪、維生素等營養物質,有助於增強身體的抵抗力。
二、材料:
1. 排骨:500克
2. 蔥:適量
3. 姜:適量
4. 料酒:適量
5. 生抽:適量
6. 老抽:適量
7. 冰糖:適量
8. 鹽:適量
9. 清水:適量
10. 食用油:適量
三、做法步驟:
1. 將排骨洗淨,切成小塊,用開水煮熟備用。
2. 取一鍋,加入適量的食用油,燒熱後加入蔥姜炒香。
3. 將煮熟的排骨放入鍋中,翻炒均勻。
4. 加入適量的料酒,煮至酒精揮發。
5. 倒入適量的生抽和老抽,翻炒均勻,讓排骨均勻上色。
6. 加入適量的冰糖,炒至冰糖融化。
7. 倒入適量的清水,水量要稍高於排骨,蓋上鍋蓋煮開。
8. 煮開後,轉小火慢慢燉煮,至排骨酥爛入味。
9. 最後加入適量的鹽,根據個人口味調整。
10. 燉煮至湯汁濃稠,即可出鍋。
四、注意事項:
1. 煮熟的排骨可以去除腥味,使紅燒排骨更加美味。
2. 在燉煮過程中,要適時翻炒,保持排骨的均勻上色。
3. 升糖的冰糖能給紅燒排骨增添獨特的甜味,但用量要適量,以免過甜。
4. 鹽的用量可以根據個人口味自行調整,但要適量,以免影響菜品的口感。
以上就是簡單又美味的紅燒排骨的製作方法,希望大家能夠嘗試,並享受到這道美食帶來的滿足和幸福感!
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