燒烤萬能醬油料配方 怎樣調製
1、配方:食鹽120g、孜然粉100g、小茴香粉100g、味精70g、雞粉80g、麻辣鮮40g、紫蘇粉25g、牛肉粉25g、白糖25g、鮮香王籽粉10g、十三香10g、大蒜粉10g、味特鮮10g、味特香10g、老湯精10g、老母雞鮮香粉20g、黑胡椒粉10g、咖哩粉10g、香菜籽粉10g、嫩肉粉5g。
2、上面這些是700克的配料,然後放入50克白芝麻,配齊以後打成細膩的碎末,一般可以用2-3天,生意好的時候,一晚上就能用的差不多了。另外再準備青花椒、紅花椒、燈籠椒、二荊條、小米辣。鍋裡倒入少許油,燒熱後,把這5種料下鍋炒出香味,然後打成碎末,這就是最常用的香辣料。
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