怎樣燉豬肉蘿蔔好吃又爛

要想燉出豬肉蘿蔔又好吃又爛，可以嘗試以下做法：

材料：
- 豬肉塊（肉質較瘦的部位，如豬腿肉或豬肩肉）：500克
- 蘿蔔：2根，切塊
- 蔥薑蒜：適量
- 料酒：適量
- 生抽：適量
- 老抽：適量
- 鹽：適量
- 糖：適量
- 清水：適量
- 食用油：適量

步驟：
1. 將豬肉塊切成大小合適的塊狀，用開水焯水去血水，撈出備用。
2. 鍋中熱油，放入蔥薑蒜炒香。
3. 加入豬肉塊，翻炒至肉色變白。
4. 加入料酒炒勻，去腥。
5. 倒入足夠的清水，水量要稍高於肉塊，然後加入適量的生抽、老抽、鹽、糖，調味。
6. 把蘿蔔塊放入鍋中，加蓋中小火燉煮2小時以上，直到豬肉和蘿蔔都變得爛熟入味。
7. 最後，根據個人口味再適量加鹽調味，燉煮片刻即可出鍋。

溫馨提示：可以根據個人喜好新增一些香料，如八角、桂皮等，以增加口感。燉煮的時間可以適量延長，以使豬肉更加爛熟入味。