麵條不坨放什麼東西 放什麼才能讓麵條不坨

1、麵條有很多種，不同種類的麵條性質也不一樣，蕎麥麵不容易變坨，普通的掛麵最容易坨。喜歡吃蕎麥麵的可以放心的煮了，放涼了再吃也沒有問題。如果是用麵粉和的手擀麵條，一定不要把面和的太軟，和麵的水不要太多，有俗語就說“軟麵餃子，硬麵湯”。

2、在鍋裡倒上水，大火燒開，放入麵條，最好選用寬的麵條，麵條越寬也不容易坨。下面條之前把麵條抖一抖再入鍋，麵條上多餘的麵粉遇水會相互粘黏，抖去多餘的麵粉能防止麵條變坨。

3、煮的時候，在水裡撒點鹽能防止麵條粘連成團，最後的時候就不用加鹽了。

4、麵條煮熟之後撈出，盛到碗裡後，用涼白開把麵條上殘留的麵湯過濾掉，再倒入涼白開，水量要能完全淹沒麵條。這樣浸泡麵條不僅不會讓麵條變坨，還能讓麵條變得更加筋道有味。

5、使用前把涼白開倒掉，把需要搭配的食材倒入麵條內即可。