大綠豆怎麼炒好吃又簡單
大綠豆怎麼炒好吃又簡單
功效:
大綠豆是一種非常營養豐富的食材,富含蛋白質、纖維素、維生素和礦物質。它具有清熱解毒、涼血利尿的功效,可以降低體內的血脂和血糖,促進排便,有助於消除體內溼氣和毒素。
材料:
- 大綠豆 200克
- 雞蛋 2個
- 青椒 1個
- 大蔥 適量
- 姜塊 適量
- 蒜瓣 適量
- 鹽 適量
- 生抽 適量
- 雞精 適量
- 食用油 適量
做法步驟:
1. 先將大綠豆用水沖洗乾淨,一定要衝洗幾遍,直到水變清澈為止。然後將大綠豆放入鍋中,加入足夠的水,大火煮沸後轉小火,繼續煮熟。約30分鐘左右,直到綠豆變軟爛即可。熟後撈出備用。
2. 青椒去蒂去籽,切成塊狀。蔥薑蒜切末備用。
3. 取一炒鍋,放入適量的食用油,燒熱後加入蔥薑蒜末炒香。
4. 加入青椒塊翻炒,炒至青椒變軟。
5. 打入雞蛋,快速攪拌均勻,炒至雞蛋變熟。
6. 接著放入煮熟的大綠豆,翻炒均勻。
7. 加入適量的鹽、生抽和雞精,翻炒均勻後即可出鍋。
注意事項:
1. 大綠豆煮熟後,可以用漏網撈出,將熱水沖洗乾淨,這樣可以去除豆子的苦味。
2. 炒青椒和雞蛋時,火候掌握要快,避免過度炒熟而影響口感。
3. 若喜歡辣味,可以加入適量的辣椒粉或辣椒油增加口味。
以上就是大綠豆炒好吃又簡單的做法。這道菜色香味美,簡單易做,營養豐富,適合各個年齡層的人群食用。希望大家能夠嘗試一下,享受健康美味的大綠豆炒菜!
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