藕粉開了怎麼儲存不變質 藕粉開了儲存不變質的方法介紹
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1、一般藕粉是避光乾燥儲存即可,如果是開啟的藕粉一般密封好就行,放冰箱冷藏的話也要考慮是否容易結塊受潮。
2、此外,藕粉儲存時間長,顏色會由微紅變為紅褐色,這不是變質,不妨礙食用。
3、純藕粉含有大量的鐵和還原糖,與空氣接觸後容易因氧化而使藕粉的顏色由白色變為微紅。其他澱粉,如土豆、紅薯、荸薺、木薯、百合、山藥、蕎麥等,沒有這樣的變化,都是白色或者微黃;如果是玫瑰紅,就是用色素染的。
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