粉蒸肉是什麼菜系 粉蒸肉屬於什麼菜系
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1、粉蒸肉屬贛菜系。
2、粉蒸肉,亦稱米粉肉,發源於江西。詩人袁枚在《隨園食單》中首次記載為一道江西菜品,流行於中國南方(四川、江西、湖南、安徽、湖北、浙江、福建、廣東梅州等地),糯而清香,酥而爽口,有肥有瘦,紅白相間,嫩而不糜,米粉油潤,香味濃郁。根據烹飪方法,可以偏辣,可以偏甜,配料可以輔以香菇、老藕、南瓜、紅薯等蔬菜。
3、2018年9月,“中國菜”首次向世界釋出,(川味)粉蒸肉入選“重慶十大名菜”,成為340道中國地域經典名菜之一。
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