如何判斷馬蹄新鮮不新鮮 判斷馬蹄新鮮不新鮮的方法
1、看顏色:很多朋友都以為馬蹄是黑色的,實際上它是紫紅色的,而挑選馬蹄的時候看一下顏色,顏色越深的是越脆甜的,吃起來的口感是更好的,脆甜多汁。
2、看大小:荸薺其他的水果不一樣,荸薺果肉的香甜程度和荸薺的大小不相關,所以大家可以放心地購買大個的荸薺。儘量是越大越好。
3、看外觀:很人在挑選馬蹄的時候會選擇外表好看的,例如表皮光滑等。但是馬蹄和其他食物不同,好看的馬蹄味道沒有那麼甜,表面光滑有可能是人工泡水導致,甜味已經被水分沖淡。所以大家要購買時看一下外觀,最好是選顏色偏深,外表比較醜有褶皺的馬蹄。
4、看軟硬程度:買馬蹄的時候最好是輕輕捏一下,有的馬蹄看起來是非常飽滿的,那就要注意了,有可能是泡過水的,如果馬蹄的尖角能捏得出水,說明曾經被用水泡過,也不建議購買。
5、看馬蹄的尖角:馬蹄頂部有一個尖角,尖角長得長的說明這個馬蹄快要發芽了或者已經發芽了,馬蹄的營養成分都被嫩芽吸收掉了,所以味道自然也不好了。我們挑選那些尖角短的馬蹄,尖角短說明它的營養成分還沒有流失,果肉鮮嫩多汁,甜度也比較高。
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