教你怎樣炒牛肉好吃又簡單
功效:
牛肉是一種富含優質蛋白質和鐵元素的食材,具有補腎壯陽、滋補氣血的功效。炒牛肉不僅可以增加食慾,還能提供豐富的營養值。
材料:
1. 牛肉塊:500克
2. 醬油:適量
3. 料酒:適量
4. 姜蒜粉:適量
5. 白胡椒粉:適量
6. 澱粉:適量
7. 蔥段:適量
8. 蒜末:適量
9. 胡蘿蔔絲:適量
10. 青椒絲:適量
11. 鹽:適量
12. 食用油:適量
做法步驟:
1. 將牛肉切成薄片,放入碗中加入醬油、料酒、姜蒜粉、白胡椒粉攪拌均勻,醃製15分鐘。
2. 將醃製好的牛肉塊加入適量澱粉,攪拌均勻,使每片牛肉均勻裹上薄薄的一層澱粉。
3. 熱鍋倒入適量食用油,放入蔥段、蒜末炒出香味。
4. 加入牛肉塊翻炒至變色。
5. 加入胡蘿蔔絲、青椒絲繼續炒勻。
6. 加入醬油、鹽繼續翻炒均勻。
7. 翻炒至牛肉熟透,胡蘿蔔絲、青椒絲變軟熟。
8. 出鍋前加入少許白胡椒粉炒勻即可。
注意事項:
1. 在醃製牛肉時,可根據個人口味加入適量的調料,提前預留時間讓牛肉充分入味。
2. 炒牛肉時火候要適中,過久會導致牛肉變硬,過短則不容易熟透。
3. 增加蔬菜的選擇,可以增加菜品的口感和均衡營養。
4. 出鍋前加入白胡椒粉可以增添一份清香,但要控制好用量,避免過多影響口感。
5. 炒牛肉的鍋子最好使用炒鍋或不粘炒鍋,以防炒肉過程中粘鍋糊底。
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