鱸魚需要蒸多長時間 鱸魚清蒸要蒸多久
1、鱸魚需要蒸8到12分鐘。
2、蒸的時間長短取決魚的大小和蒸的方法,魚越大蒸的時間就越長。蒸的方法也有很大關係,整條蒸會慢些,對剖開來蒸稍快,切成薄魚段蒸最快。正常蒸鱸魚時間是8到12分鐘。
3、所需食材:鮮活鱸魚一條(1斤左右),香蔥2根,生薑一塊,料酒一匙,生抽三匙。蒸漁鼓油兩匙,食用油一大勺,白糖半匙。
4、做法:將鱸魚宰殺,去鱗去內臟去魚鰓,清洗乾淨,從魚的背部向下切段,魚肚子部位不要切穿,整齊擺在盤子裡,表面塗抹精鹽和料酒醃10分鐘。蔥和姜去皮洗淨,切成細絲。取一半擺在魚肉上面,起鍋大火燒水至沸騰,把裝魚的盤子放到蒸片上,再放到鍋裡,蓋上鍋蓋蒸八到十分鐘。取一小碗,倒入生抽,白糖,蒸漁鼓油攪拌均勻備用。魚蒸好開啟鍋蓋,把盤子端出,去掉魚片上的蔥絲和薑絲,倒掉了盤中的湯汁。重新換上新鮮蔥絲和薑絲。
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