怎樣做炸雞炸好吃又簡單
功效:炸雞是一道美味的家常菜,它的外酥裡嫩的口感吸引了許多人的喜愛。炸雞富含蛋白質,能夠提供身體所需的營養,同時給人們帶來滿足感和享受。
材料:
1. 雞腿或雞胸肉
2. 鹽
3. 黑胡椒粉
4. 生薑
5. 大蒜
6. 雞蛋
7. 麵粉
8. 玉米澱粉
9. 油
做法步驟:
1. 將雞腿或雞胸肉洗淨,用廚房紙巾或者吸水紙吸乾水分。將雞肉切成適當大小的塊,並用刀在雞肉上劃幾刀,儘量使其更容易入味。
2. 在一個大碗中,加入適量的鹽、黑胡椒粉、切碎的姜和蒜,並攪拌均勻。將雞塊放入碗中,把調料均勻地搽抹在雞塊上,醃製大約20-30分鐘,讓調料滲入雞肉。
3. 取另一個碗,打入適量的雞蛋,打散備用。在一個大盤子裡,將麵粉和玉米澱粉按2:1的比例混合均勻,形成麵粉混合物。
4. 將醃製好的雞塊沾上雞蛋液,然後裹上面粉混合物,使其均勻粘附在雞塊上。裹好麵粉後,將雞塊放在一邊,繼續裹麵粉至所有雞塊都完成。
5. 取一個平底鍋,加入足夠的油,將油燒熱至150-160℃左右。把裹好麵粉的雞塊放入油鍋中,小心翻煎至兩面金黃,再用中小火煮約5-7分鐘,直到雞塊熟透並變得酥脆。根據雞塊的大小和火力大小可適量調整炸制時間。
6. 炸好的雞塊撈出瀝油,放在廚房紙巾上吸去多餘的油份。即可享用美味的炸雞了。
注意事項:
1. 炸雞時,要控制好油的溫度,過高的油溫會使雞塊外層炸焦而內部不熟,過低的油溫則會使雞塊吸油過多。
2. 炸雞的時間要根據雞塊的大小和火力大小進行調整,確保雞肉煮熟並變得酥脆。
3. 可根據個人口味喜好,在麵粉中新增適量的辣椒粉、五香粉等調料,增加風味。
4. 注意用紙巾吸乾雞肉上的水分,這樣可以保證雞肉的口感更加酥脆。
這是一道簡單又美味的家常炸雞的做法,希望大家能夠享受到其中的美味!
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