農村晒什麼菜好吃又簡單
標題: 農村晒糖醋排骨——好吃又簡單的家常美食
功效: 糖醋排骨是一道營養豐富的菜品,富含蛋白質、維生素和礦物質,有助於增強體力、提高免疫力,並且具有美容養顏的功效。
材料:
- 排骨500克
- 食用油適量
- 白糖50克
- 生抽2勺
- 醋2勺
- 料酒1勺
- 薑片適量
- 大蔥適量
- 蒜瓣適量
- 澱粉適量
- 鹽適量
做法步驟:
1. 首先,將排骨切成小塊,用水洗淨後瀝乾備用。同時,將薑片和蒜瓣切成細末,大蔥切成段備用。
2. 將排骨放入鍋中,加入適量的水和料酒,大火煮沸後撇去浮沫。然後,改為小火燉煮約20分鐘,直到排骨變得軟爛。
3. 在燉煮排骨的過程中,準備糖醋醬汁。取一個碗,將白糖、生抽和醋混合在一起,攪拌均勻成糖醋醬汁。
4. 當排骨變得軟爛後,將其撈出並瀝乾水分。然後,在鍋中倒入適量的食用油,燒熱後放入排骨,翻炒均勻。炒至排骨表面呈金黃色時,將薑末、蒜末和蔥段放入鍋中,繼續翻炒片刻。
5. 接下來,倒入事先調好的糖醋醬汁,快速翻炒均勻。然後,加入適量的鹽,繼續翻炒片刻,讓糖醋醬汁均勻地裹在排骨上。
6. 最後,將適量的澱粉加入少許水中調成澱粉水,慢慢地倒入鍋中,邊倒邊翻炒,使得糖醋醬汁變得粘稠。
注意事項:
1. 燉煮排骨時,火候要掌握適當,以免排骨變得過爛導致口感不佳。
2. 炒糖醋時火候要快,以免糖醋醬汁糊糊狀影響口感。
3. 澱粉水的加入要適量,過多會導致菜品過於粘稠,影響口感。
以上是農村晒糖醋排骨的製作方法,簡單易學,一家大小都能品嚐到美味佳餚。大家可以根據個人口味適量調整材料和調料的用量,讓菜品更加符合自己的口味。願大家都能享受到這道美味又簡單的家常菜。
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