過年做什麼好吃又脆又簡單
過年做什麼好吃又脆又簡單
功效:
過年期間,家家戶戶都在忙著準備美食迎接新的一年。想要做一道既好吃又脆又簡單的菜餚,不僅能增加節日的氣氛,還可以讓自家人和親朋好友倍感驚喜。以下是一道非常適合過年的美味佳餚。
材料:
- 青椒:4-5個
- 豆腐:200克
- 雞蛋:2個
- 玉米澱粉:適量
- 食用油:適量
- 鹽:適量
- 料酒:適量
- 白胡椒粉:適量
- 花椒粉:適量
做法步驟:
1. 將青椒洗淨,去除籽,切成均勻的塊狀。豆腐切成小塊備用。
2. 在一個碗中,打入雞蛋,加入適量的鹽和料酒,攪拌均勻。
3. 在另一個碗中,將玉米澱粉和適量的鹽、白胡椒粉和花椒粉混合均勻,做成幹澱粉備用。
4. 將豆腐塊分別蘸上雞蛋液和幹澱粉,使其均勻裹上一層薄薄的蛋液和幹澱粉。
5. 鍋中倒入適量的食用油,燒熱後,將蘸上雞蛋液和幹澱粉的豆腐塊放入鍋中煎炸,直到表面金黃脆香。撈出瀝乾備用。
6. 另取一個鍋,加熱適量的食用油,放入青椒塊,翻炒均勻。稍微加入一些鹽和料酒,繼續翻炒。
7. 當青椒變得稍微熟軟後,加入之前炸好的豆腐塊,炒勻均衡。
8. 最後,淋入適量的清水,用中火煮一會兒,收汁至喜歡的口感即可。
注意事項:
1. 切割食材時應注意刀具的安全操作,避免傷害到自己。
2. 煎炸豆腐塊時要注意油的溫度,過熱可能導致食材糊掉,過低則煎不出脆香的口感。
3. 炒青椒時應快炒,保持顏色鮮亮和脆爽口感。
4. 新增鹽和料酒時,根據個人口味調整用量。
5. 煮青椒和豆腐塊時,可以根據自己的喜好掌握火候,達到喜歡的口感。
這道美味的脆炸豆腐配炒青椒,不僅色彩鮮豔,口感豐富,適合過年時作為開胃菜或主菜,美味可口。無論是作為宴席中的一道招待食品,還是家人小聚的佳餚,都能為節日增添更多的快樂氣氛。希望大家在過年期間能夠品嚐到這道美味又簡單的佳餚!
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