蔥燒八帶魚做法圖解 一道不可錯過的美味
美食3.22W
1、活的章魚去內臟,眼睛,嘴洗淨。
2、燒開水,放生薑或擱點料酒,再把處理好的章魚放開水裡綽燙至完全變色,熟了但是沒熟透,肉縮小了但沒老。
3、取出燙好的章魚切小段,段為一口一段為宜,放旁邊涼著,此時可準備黃瓜絲,蔥絲,拍蒜。
4、下面調料,最原始的料是:醋,醬油,糖,胡椒粉,香油,味精,辣椒幹。
5、章魚入盤,最好是深盤,方便放調料汁。汁根據個人口味增減份量,但是醋,醬油,絕不可少!調好的汁和黃瓜拌入章魚,使每塊章魚都有醬汁,浸十分鐘OK啦。
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