怎樣識別注水的雞鴨肉 識別注水的雞鴨肉的技巧

1、看翅膀。商家在給雞鴨肉注水的時候大部分都會選擇翅膀下面，因為這個地方如果不進行翻動的話，是很難被消費者發現的。因此我們在選購的時候，要記得翻動翅膀來看一看裡面有沒有針眼的痕跡，針眼一般呈紅點或者黑點，如果發現的話那就說明是注過水的，這樣雞鴨肉是不要購買的。

2、拿紙測試。魔高一尺道高一丈，不管不良商人使用什麼樣的計謀都是會留下破綻的。我們只需要一張紙就能輕易的辨別，首先找來一張乾燥易燃的薄紙貼在已去毛的雞鴨背上，用力的按壓在上面等待幾分鐘的時間。最後用打火機點燃，如果紙能被點燃說明沒有注水。相反的如果不能被點燃，就說明注過水

3、用手摸。一般來說沒有注過水的生雞鴨身上摸起來自然平滑，但是注過水的生雞鴨肉摸上去則有高低不平的感覺，而且體型看上去也十分的臃腫。