高壓鍋燉牛排骨的做法 高壓鍋燉牛排骨怎麼做
1、牛排骨洗淨,剁合適大小,放入開水中煮5分鐘左右,煮出血水,再撈出用溫水沖洗乾淨表面浮沫,瀝水備用。
2、鍋中熱油,放入薑片煸炒出香味,放入牛排翻炒。
3、放入鹽和生抽簡單調味上色,炒出多餘水分後,加入料酒去腥提香。
4、加溫熱水沒過排骨,放入花椒粒、桂皮、八角、香葉、白蔻煮開。各種香料也根據自己喜好來調整!
5、倒入高壓鍋,煮爛。湯裡如果準備配一些胡蘿蔔、白蘿蔔等其他配菜,要等排骨燉爛後再放入。不過這個湯最好不放更鮮美,原汁原味,紅燒或者醬燒放些土豆蘿蔔的更好吃。
6、軟爛後,放入幾顆枸杞,繼續燉煮5分鐘即可。特別說一下,最好盛入1碗中後,再根據口味再加鹽、香蔥、香菜。
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