香酥茶葉蝦簡單又好吃
功效:香酥茶葉蝦是一道美味可口、口感香脆的海鮮菜品,富含蛋白質、維生素和礦物質,有益於增強體力和免疫力。茶葉中的茶多酚還具有抗氧化和抗炎作用,有助於預防慢性疾病。
材料:
1. 新鮮蝦仁500克
2. 適量的茶葉
3. 1個雞蛋
4. 適量的麵粉
5. 適量的澱粉
6. 適量的鹽和胡椒粉
7. 適量的油,用於炸制
做法步驟:
1. 將蝦仁洗淨,去除蝦線,用廚房紙巾擦乾水分備用。
2. 取一碗,倒入適量的茶葉,加入適量的開水浸泡15分鐘,使茶葉釋放香味。
3. 在蝦仁上撒上適量的鹽和胡椒粉,均勻攪拌,醃製10分鐘入味。
4. 取一個深碟中,將打散的雞蛋倒入,加入適量的麵粉和澱粉,攪拌均勻成為麵糊。
5. 鍋中倒入適量的油,開火燒熱至七成熱。
6. 將醃製好的蝦仁一個一個裹上面糊,再放入熱油中炸制,炸至金黃色撈出。
7. 將炸好的蝦仁放在廚房紙巾上瀝油,去掉多餘的油份。
8. 將炸好的蝦仁放入提前炸好的茶葉中,用手輕輕翻拌均勻,使茶葉和蝦仁充分融合。
注意事項:
1. 蝦仁一定要洗淨,去除蝦線,以免影響口感。
2. 炸制蝦仁時,油溫要適中,過高則容易糊焦,過低則會影響口感。
3. 在蝦仁上撒鹽和胡椒粉時,要根據口味適量使用,避免過鹹或太辣。
4. 炸好的蝦仁放入茶葉中拌勻時,要輕輕翻拌,以免破壞蝦仁的形狀。
以上就是製作香酥茶葉蝦的方法,簡單易行。希望大家能夠嘗試製作,享受這道美味可口的海鮮佳餚。
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