大棗怎麼儲存才能長久 紅棗怎麼存放的時間長
1、北方儲存法。若當大量儲存時,可以用麻袋碼垛貯藏。在碼垛時,袋子和袋子之間、垛與垛之間應該有一個通風間隙,以便於通風。牆壁有點溼,所以也不應該太靠近牆壁。儲存量小時,可用缸貯藏,用塑料薄膜紮緊薄膜密封缸口,放置在陰涼的地方。
2、南方儲存法。在南方地區,黴暑季節可以冷庫貯藏。用麻袋包裝紅棗,放在5℃的庫房裡。出冷庫前,移到溫度稍高一點溫度的地方過渡,滿滿的移到庫外。為了防止棗果的水分凝結成水滴,不要立即重新包裝,而是要散開攤晾,等待冷凝水珠消失,然後換袋包裝和運輸。少量紅棗可以儲存在稻殼灰中,將約1釐米厚的幹稻殼鋪在地上,鋪上一層紅棗,然後撒上一層稻殼灰,再鋪上一層紅棗,這種貯藏方法可以防潮、殺菌,保持棗粒乾燥,效果很好。
3、家庭儲存紅棗。將棗放入沸水中焯一遍,然後迅速取出紅棗,瀝乾水並將其晒乾,可以殺滅棗表面的細菌,並將其儲存在一個乾燥、防潮的密封容器中,以避免紅棗生蟲和變質。找一個有密封蓋子的陶瓷容器,然後洗乾淨放在一邊。下一步很簡單,在陶瓷容器裡鋪一層棗子,然後加入一層薄薄的精鹽,直到把所有的棗都放進去,然後在棗的頂層撒上一層精鹽,然後蓋上蓋子密封儲存好。眾所周知,鹽具有殺菌保鮮的作用,因此可以防止紅棗生蟲。
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