煮熟的海蟹隔夜能吃嗎 熟螃蟹隔夜可以吃嗎
1、熟螃蟹如果低溫儲存良好未變質,一般情況下可以隔夜吃,但是如果儲存不當,甚至出現異味,這種情況下就不建議隔夜吃了。
2、對於烹製好的熟螃蟹,在存放時建議使用保鮮膜包裹好,然後放置於冰箱內進行冷藏,一般隔夜後第二天重新進行高溫加熱後,依舊可以食用,但一般不要超過第二天。但如果是放置在鍋內或碗內未經冷凍的熟螃蟹,與空氣直接接觸,那麼熟螃蟹的表面或內部臟器甚至湯汁內,很容易會滋生細菌導致腐敗變質,隔夜進食後可能會引發腹瀉、腹痛、嘔吐等胃腸道不適反應。而且部分熟螃蟹含有組氨酸等化學物質,在部分微生物的影響下,這些化學物質可能會分解出組胺以及類組胺成分,大量攝入後可能會誘發食物中毒。
3、對於喜歡吃螃蟹的人群,在烹製螃蟹時一定要高溫處理,對於已經烹製熟的螃蟹,建議最好還是當天進食完畢,最好不要超過24小時,以免影響到螃蟹的口感和食品安全。若進食螃蟹後出現機體不適,那麼建議儘快前往醫院明確病因,給予針對性治療。
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