紅湯羊肉燉多久能爛熟 羊肉燉多久能爛
1、紅湯羊肉燉2~3個小時左右裡面的羊肉就會燉爛。
2、用砂鍋煮。買回來的新鮮的生牛肉可以放在砂鍋裡面煮,這樣煮的時間會相對來說短一些,一般2~3個小時左右裡面的羊肉就會燉爛,羊湯就會慢慢的變白。
3、當然在用砂鍋煮羊肉湯的時候,要提前先將砂鍋稍微預熱一下然後再燉,燉的時候採用中小火燉,這樣的話才能使羊肉燉爛,而且不要一直開著火燉,可以先燉一會,然後關火,讓羊肉在砂鍋當中燜上10~15分鐘,再次開火燉,燜燉交替,這樣的話就可以把羊肉燉爛。
4、用高壓鍋燉。用高壓鍋來煮羊湯的話是省時省力的。高壓鍋的原理就是用裡面的氣壓把肉煮爛,因此只需要把新鮮的羊肉焯水,然後放入到高壓鍋當中壓制30分鐘到40分鐘左右就可以了。這時候開啟鍋蓋會發現裡面的羊肉非常的軟爛,羊湯也非常的好喝,如果想讓羊湯變得更白一些的話,可以從高壓鍋中倒出再煮上半個小時就可以了。
5、用鐵鍋燉。鐵鍋燉羊肉是東北人的做法,東北到處是鐵鍋婦燉,所以可以把羊肉放入到鐵鍋當中去燉。鐵鍋燉羊肉的時間相對來說會久一點,大概需要三個小時左右,但是這時候燉出來的羊湯會更加濃郁,羊肉也會比較軟爛。
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