蒜末茄子的做法是什麼 蒜末茄子的做法簡單介紹

1、材料：茄子500g，蒜末1/2大匙，熱開水1大匙，糖少許，醬油膏2大匙，蠔油1茶匙，陳醋少許，香油1/2大匙。

2、茄子洗淨，去蒂頭並切成段狀備用。

3、取鍋，加水煮沸，將作法1的茄子放入沸水煮熟後撈出，盛盤備用。

4、將熱開水先加入糖調勻，再加入剩餘的調味料攪拌均勻，放入蒜末拌勻後，淋在作法2的茄子上即可。