車釐子可不可以用鹽水泡 車釐子要用鹽水浸泡嗎
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1、車釐子是需要用鹽水泡。
2、因為車釐子表皮會附有很多塵埃、細菌或農藥殘留,而且有的車釐子中含有果蠅的幼蟲,很難被肉眼看見,而鹽水具有一定的消炎殺菌的作用。
3、車釐子一般用鹽水泡15-20分鐘即可。如果浸泡時間過短,無法有效的消滅有害物質,而且難以使蟲子浮出,而浸泡時間過長,鹽水的高滲環境會使車釐子中的水溶性纖維、維生素等營養成分流失,從而會降低車釐子的營養價值,並且車釐子的口感也可能會變差。
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