臘肉晒多久才能吃 臘肉晒的時長

1、臘肉晒15至20天才能吃。

2、冬至後立春前，僅僅40天時間才適宜製作臘肉。如果加工時間早了，氣溫尚不夠低；遲了氣溫又開始回升，這樣醃晒出來的臘肉都不易貯藏，品質難以保證。晒臘肉的天氣有講究，氣溫最好在10攝氏度左右，既要有陽光又要有風，晾晒15至20天后味道最為可口。