三個錯誤的黑茶沖泡方法 黑茶沖泡有什麼誤區
1、喝茶前不醒茶;在沖泡黑茶時,洗茶是一個很關鍵的步驟。黑茶是很講究年份的,即使儲存得再好的茶,也難免會沾染上一些浮塵。而喝茶前以沸水洗茶不僅可以洗去那些浮塵,更重要的是還有醒茶的作用。何謂“醒茶”?醒茶也可以說成潤茶,意思是通過熱水令茶葉舒張,喚醒茶葉真正的香氣與茶味正確的醒茶方法是將黑茶投入茶具,按順時針方向倒入沸水,沸水剛好沒過茶麵即可,注意醒茶時間不宜過長,一般三至五秒最佳,時間一到立刻把醒茶水倒掉。如此醒茶兩次,才能體會到黑茶真正滋味。
2、泡茶水溫過低;黑茶不像用70℃至80℃的水就能沖泡的黃茶和綠茶,黑茶衝泡水溫以95℃-100℃最佳,水溫過低則無法將黑茶真正滋味泡出。
3、保溫瓶泡一整天;有的人喜歡抓一把黑茶扔進保溫瓶,一泡就是一整天,喝這樣泡出來的茶湯,根本無法真正品味黑茶的滋味。或許你會說:“每天工作那麼忙,哪有閒情逸致像喝功夫茶那樣喝黑茶啊。”其實喝黑茶也可以喝得很隨意,你只需要準備一個飄逸杯即可。在吃過早餐後,將黑茶投入飄逸杯,以沸水洗兩遍,倒掉醒茶水,然後就可以開始正式泡茶了。每泡出一泡茶湯就倒進保溫瓶或者大水壺裡面,這樣一整天都能喝上泡出真正滋味的黑茶。
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