餃子在冰箱裡怎麼放 餃子在冰箱裡的放法
1、剛包的餃子不要急著直接放冰箱冷凍。特別是自己擀的皮含水量略高,更容易粘粘。包好後不要急著放到速凍裡。 等包好的餃子的皮子稍微幹了之後,稍微灑點麵粉,冷凍室的抽屜墊保鮮膜,餃子平鋪放上,整齊而有間隔地碼上,只放一層,不疊著放,生著放冰箱凍到冷凍,時間的話,半小時左右。低溫把餃子皮凍硬即可。冷凍好了後,從冰箱裡拿出來。凍結實了再裝袋子放一起就不容易粘。切記把握好時機,不然會凍裂。
2、最後把凍好的餃子放到一個塑料袋或容器中,撒些乾麵粉攪均,將塑料袋或容器封好,不要進空氣,再放入冰箱的冷凍室內儲存。撒些乾麵粉攪均放到冷凍室中,是不會將水分完全吸乾的,其主要作用是不讓面與面蘸合,也不用再撒其他的面了。
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