家常餛飩怎麼煮才好吃 家常餛飩怎麼樣煮才好吃
1、主料:餛飩35-40只、清水適量,輔料:鹽1-2勺、生抽適量。
2、家常做法:鍋中加入大半鍋水,開大火,蓋蓋子把水煮開,水煮開後,加入1-2勺食鹽,用鍋鏟攪勻,然後放入新鮮包好的餛飩,一邊加,一邊用鍋鏟,鍋鏟背邊上,從靠身體這裡,用鍋鏟從鍋底,對底划過去,防止餛飩皮粘在鍋底,一定要不停炒底,直到全部餛飩下完,再對底劃兩次,蓋蓋子,大火進行煮,要看著火,防止鍋裡水溢位,3-5分鐘後,鍋裡倒入半碗涼水,用鍋鏟攪拌幾下,繼續蓋蓋子煮,鍋裡的水再次滾開後,再煮兩分鐘,怕不熟,可以先撈幾隻試試,覺得皮硬可以再煮一會,然後蓋蓋子悶一會,喜歡吃軟爛一點的,就一定要悶一會,最後撈出餛飩,自己根據自己口味,新增生抽或者辣椒油即可食用。
3、這樣子煮出來的家常餛飩非常好吃,大家不妨試試吧。
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