花生放久了還能吃嗎 花生放久了還可以食用嗎
1、花生放久了能不能吃,主要看有沒有變質。如果沒有變質,一般可以吃,但如果已經變質,比如出現了臭味、酸味,或者外表有黑色、灰色等點狀物質,一般是黴變後形成的黴斑,此時不可以吃。
2、花生屬於堅果類,雖然熱量較高,但其中的脂肪也屬於優質脂肪,還富含蛋白質、不飽和脂肪酸、膳食纖維、維生素A、B族維生素、維生素E、維生素C,以及磷、鈣、鐵、鉀、鋅等礦物質,適當吃一些可以補充營養。但若放得太久,會導致其中的營養成分出現一定流失,口感也會相對較差。
3、放久了還有可能導致花生受到細菌、黴菌等致病原的侵襲,其中也包括有致癌作用的黃麴黴素,尤其是在花生的儲存環境過於潮溼、過熱等情況下。若意外吃了變質的花生,致病原可通過消化道作用於人體,引發食物中毒等不良後果。
4、所以建議買多少吃多少,其他水果、蔬菜等也是如此,儘量吃新鮮的食物。吃不完也要放在乾燥、陰涼、通風處儲存,注意密封,以降低受潮、變質的風險。
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