龍膽草車前草屬寒性 非大熱不可隨便食用

龍膽草是中藥的一種，性寒味苦，有清熱下火、消炎祛腫、治耳聾耳鳴、治受風抽搐的功效。車前草也是中藥的一種，性寒味甘，有清熱利尿,祛痰止咳,清肝明目,除溼痺的功效。

龍膽草與車前草都是中藥，都屬寒性藥物，味甘苦。這兩種草藥都有清熱下火、利尿消腫的功效。龍膽草的寒性較重，除非體溫燒的很高，一般不輕易食用。車前草也不宜食用過多，因為其對胃的刺激性較大，不利於消化。

中藥中有很多能做成藥膳，車前草與龍膽草也不例外。龍膽草熬粥可以給大熱的人吃，並且只適合在夏天的中午喝。首先將龍膽草清洗乾淨，放於燉盅內，加水，加鹽，熬出湯汁。將米淘洗乾淨，放入電飯煲，加水，加入龍膽草熬出的湯汁，熬至米變得軟糯即可。龍膽草粥的外形可能不是很好，但米粥散發出淡淡的藥香，還是很好喝的。

車前草用作香料，搭配紫蘇炒田螺，是一道比較有名的菜餚。首先，將田螺清洗乾淨，浸泡於冷水中，除去田螺內部的淤泥。將車前草與紫蘇洗淨，切小片備用。在鍋中熱少許油，將田螺倒進去翻炒，倒入醬油、辣椒、菜脯、車前草和紫蘇，翻炒至熟即可。

龍膽草與車前草也能製成飲品，只是量要控制好。在喝烏龍茶、綠茶這些茶飲時，可加入少許龍膽草或者車前草。這樣製出來的茶，既有藥香又有茶香，還可以清肝潤肺。

泡茶一般要控制水的溫度，需要耗費精力和時間比較多，一般的人不怎麼願意去泡。所以，也有個比較簡便的方法，將龍膽草和車前草這些藥材要磨成粉，想喝的時候，取半勺泡於開水中，即可飲用。