豆角和西紅柿能一起吃嗎 豆角和西紅柿可以同吃嗎

1、豆角和西紅柿能一起吃。

2、豆角色澤翠綠飽滿，含有豐富的膳食纖維、不飽和脂肪酸，礦物質和維生素含量也高於其他蔬菜。但豆角中含有大量的皁苷和紅細胞凝集素，食用前必須充分加熱直至變色熟透，以免進食未烹飪熟透的豆角出現噁心、嘔吐、腹痛等症狀，對機體健康產生不良影響。

3、西紅柿既可以作為蔬菜烹飪，又可以作為水果生吃，味道酸甜可口，且含有大量維生素、番茄紅素、胡蘿蔔素、葉酸及微量元素。其中番茄紅素是目前植物中的強氧化劑，還存在於西瓜、柑橘等水果中，在西紅柿中含量較高，作為脂溶性維生素烹飪後易吸收，是人體攝入番茄紅素的主要來源。

4、西紅柿與豆角同樣作為綠色健康食品，搭配食用口感更加豐富、色澤鮮豔增進食慾、營養價值更高，適合日常食用。