草魚有魚腥線嗎 去除魚腥線的方法

1、草魚有魚腥線。魚腥線是魚類感覺水體流動的感覺器官。在魚脊背上有一種魚鱗叫側線鱗，在側線鱗的上面有許多排列整齊的小孔，並直接與魚體內的魚腥線相通，而外界環境的一些氣味，如水中的土腥味則通過小孔直接附著在魚腥線裡。草魚、鯽魚和鯉魚的魚腥線較為明顯，容易取出，而海魚的魚腥線則沒有淡水魚明顯。主要用於感知對外界的刺激，氣味的強弱。

2、去除魚腥線的方法。首先用菜刀在離魚頭一個手指遠的地方劃一刀，在靠近魚尾的地方再切一刀。注意上下兩刀的劃痕要平行，痕跡的深度也要適中。然後用菜刀側面輕輕的拍打草魚的魚身，大約拍打6～7下後魚肉變得特別鬆動。最後再找準腥線，對準抓住再慢慢的扯出來。扯腥線時不易用力過大，草魚兩邊都有腥線。