關於做油的知識

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油潑面的家常做法怎麼在家做油潑面

1、把鹽用溫水化開，用它來和麵，把面和成比較柔軟的麵糰，柔軟程度比餃子面要軟些，之後麵糰表面抹油，餳30分鐘左右，時間長些更好。2、期間把蔥薑蒜都改刀切成碎末，蒜的顆粒要適當大些。3、用生抽、醋調勻，調成碗汁兒待用。生抽...
怎麼做油潑辣子油潑辣子的做法介紹

1、食材：菜籽油10克，白芝麻20克，秦椒辣椒粉30克，十三香40克，白糖50克，姜粉90克，肉蔻70克，香醋80克。2、先準備主要材料：辣椒粉標細、白芝麻，香料少許。（草果、肉蔻，都是半個，切開後香味更重）。3、香料加入油鍋中，小火慢炸，慢慢把香味...
如何做油潑面怎麼做油潑面

1、準備材料。小蔥切成小蔥花，蒜壓成蒜泥。青菜洗淨、韭菜洗淨切段，綠豆芽摘去根。2、鍋里加入水，燒開後，滴入一滴油、少許鹽。將綠豆芽、青菜、韭菜焯燙一下，撈出控幹備用。3、鍋里加入清水，燒開後，放入麵條。4、煮至麵條熟...
如何做油燜骨酥小鯽魚炸鯽魚的竅門

1、小鯽魚，辭去魚鱗，去除內臟，清理乾淨備用。2、鍋中倒入適量油，稍熱放入蔥段，薑片，冰糖，幹辣椒炒香。3、倒入味極鮮醬油不翻炒，炸5秒鐘。4、加入開水，沒過鯽魚的水量。5、倒入顏色稍重的自然鮮醬油調色。6、魚下鍋，大火燒開，倒...
如何做油燜蛋油燜蛋做法介紹

1、雞蛋兩個，蔥30克，鹽2克。2、首先先把蔥洗乾淨，用剪刀將其剪碎，蔥白留出來。3、往碗裡打兩個雞蛋，將蛋液打勻。然後再加入兩克鹽，將鹽和蛋液充分攪拌。4、熱鍋，匯入油10克左右，再將蔥白煸炒，緩緩匯入蛋液。5、燒了1分鐘後，再...
油醋小蘿蔔怎麼做怎麼做油醋小蘿蔔

1、小蘿蔔6個，小蔥適量，橄欖油適量，鹽適量，檸檬三片，胡椒粒適量，枸杞點綴。2、切成蘿蔔絲。不要太細，要不沒嚼頭。檸檬。切片。3、檸檬擠成汁放橄欖油。放檸檬、鹽、橄欖油、蜂蜜做成油醋。4、最後放枸杞，小蔥點綴。酸、甜、...
油燜龍蝦的正宗做法怎麼做油燜龍蝦

1、食材：龍蝦、油、薑片、蒜末、辣椒段、水、鹽、醬油、醋、料酒。2、龍蝦先洗2遍後處理。3、鍋坐油，下薑片、蒜末、辣椒段，炒香，放龍蝦，翻炒幾下，加點水。4、開鍋放鹽、一點醬油，也可以放點醋、料酒，收幹水就可以出鍋。...
怎樣做油墩子麵糊油墩子麵糊的做法

1、先把白蘿蔔清洗乾淨、去皮，打成絲；胡蘿蔔也去皮切絲。2、打好的白蘿蔔和胡蘿蔔放鹽醃漬一下，擠出多餘的水分。3、在麵粉中放入少許的鹽、色拉油，然後再加入清水攪成麵糊。4、把擠好的蘿蔔絲放入盆內，再放上蔥末、香菜末...
炸油酥怎麼做又脆又酥怎麼做油酥餅又酥又脆

1、玉米油30克，中筋麵粉60克，蔥花適量，五香粉適量，鹽少許，中筋麵粉200克，鹽2克，沸水100克，冷水30-40克左右。2、麵粉和鹽放入大碗中，衝入沸水用筷子快速攪拌，再加入冷水拌勻用手揉成光滑的麵糰，蓋上溼布餳20分鐘以上。3、準備油...
油燜大蝦的做法家常做法怎樣做油燜大蝦

1、主料對蝦500克，河蝦150克，調料食鹽3克，醬油10克，醋3克，蔥半根，姜1塊，黃酒30克，白糖30克，白胡椒粉3克，植物油2兩。2、大蝦先用水清洗幾次，接著去須腳，用剪刀逆向貼著頭剪去蝦槍，蝦頭也同時開了一個小口子。3、用小夾子從小口子裡...
壽司店的焗大蝦怎麼做怎樣做油焗大蝦

1、準備好蝦、姜、生抽、酒、花生油。2、把買回來的蝦沖洗乾淨，再把它的頭弄掉，然後在蝦的背部輕輕劃一刀，取出整條蝦線。3、在水龍頭對著蝦背沖洗乾淨，瀝乾水分待用。4、姜切成片，起鍋熱花生油，待油起小泡時放入薑片，翻炒出...
紅燒肉怎麼做油不會飛濺紅燒肉的正確做法

1、材料：五花肉、姜1小塊、冰糖一小碗、醬油、八角、鹽。2、紅燒肉的做法：五花洗淨切塊（2釐米左右、方塊），薑切片。3、焯肉。鍋中加入適量的清水，冷水下鍋，倒入五花肉、適量的料酒。大火煮開後、撇去浮沫，撈出備用。4、炒糖色...
新鮮朝天椒如何做油辣椒朝天椒怎麼樣製作辣椒油

1、朝天椒椒去蒂，用鐵籤串起來，放炭火上燒至稍微有點皺皮時離火，抽出鐵籤，放入缽內，加鮮花椒搗成蓉。2、淨鍋上火，下菜子油煉熟，倒入辣椒蓉裡即成。3、注意：因鮮辣椒水分含量較大，所以油溫應稍高一點。這種辣椒油吃時加醬油、...
家常油燜大蝦的做法怎麼做油燜大蝦

1、食材：青蝦500克、蔥適量、白糖適量、姜適量。2、首先需要用乾淨的剪刀剪去蝦槍、蝦鬚，去掉蝦線，然後加少許料酒醃製一下去腥。3、然後再把蔥姜切小段備用，鍋熱後，放入比平時炒菜略多一點的花生油，油熱後，放入醃製好的蝦，等...
油燜茄子做油燜茄子的步驟

1、將茄子切去柄，蒂洗淨、切成小塊，像菱角式樣，放入盤中。2、炒鍋放旺火上，放入植物油，燒至五成熱，倒入茄子燜炸，從溫油炸到油沸，見茄子酥軟，連油倒在漏勺中，控去油。3、將炒鍋置於旺火上、撒入蔥花、薑末、放入清水、倒入茄子...
油墩做法步驟做油墩的正宗方法

1、麵粉200克、白蘿蔔200克、油一大碗、黑胡椒少許、鹽5克、蔥花少許。2、步驟：白蘿蔔去皮，擦成細絲後加入3克鹽。等5分鐘後把水分擠幹，再加入蔥花拌勻。3、麵粉中加入適量鹽拌勻。加入水調成糊，喜歡黑胡椒的加一點進去增...
炸土豆片怎麼做油炸土豆片

1、材料：土豆，鹽（或是辣椒粉，胡椒粉等自己喜歡的調味品）。2、將土豆去皮，切成很薄的片狀，上面塗上少許鹽或其他等調味料，有序的放入可以用於微波爐加熱的盤子中。3、大火加熱四分鐘即可。4、各種微波爐的功率不同，注意不要烤焦...
如何做油燜大蝦的醬汁油燜大蝦的調料應該怎麼做

1、先準備好蝦400克，蔥姜適量，油適量，黃酒適量，鹽適量，白糖適量，生抽適量，雞精適量，之後將蝦去掉蝦鬚，再開背去掉蝦線，然後清洗乾淨。2、再將油倒入鍋裡放入蔥姜翻炒出香味，放入大蝦，放入少許鹽，將蝦翻炒至變紅之後倒入黃酒，再放入...
油悶蝦的做法怎麼做油燜大蝦

1、青蝦500g，蔥適量，白糖適量，姜適量。2、用乾淨的剪刀剪去蝦槍、蝦鬚、沙線。3、加少許料酒醃製去腥，蔥姜切小段備用。4、鍋熱放入比平時炒菜略多一點的花生油，油熱放入醃製好的大蝦。5、待蝦的一面變紅放入蔥薑絲，翻面。6...
如何用餃子皮製作好吃的油潑面餃子皮做油潑面步驟詳解

1、將餃子皮一切為三,然後扯成寬面備用,碗中加入蔥花,蒜末,熟芝麻,辣椒麵,燒熱油澆在上面,激出香味。2、再加入生抽、醋、鹽、白糖、蠔油,攪拌均勻備用,鍋中燒水,將豆芽和菠菜燙熟撈出碗中。3、將餃子皮放入燒開的水...
油潑辣子做法如何做油潑辣子

1、首先鍋中倒入菜籽油燒到280至300度，把花生和芝麻攆成碎末。2、燒到油冒煙時關火，油溫降到180度時放入粗辣椒麵，不停攪拌。3、油溫降到150度時放入香辛料攪拌均勻並放入細辣椒麵。4、鍋中加醋，進行二次反應。5、最後倒...
油碟麻醬的製作方法怎麼做油碟麻醬

1、食材：芝麻花生混合麻醬500克、紅色豆腐乳30克、韭菜花40克、耗油20克、料酒2克、蜂蜜10克、水200克、豆腐乳原汁10克。2、麻醬倒在一個圓形塑料容器中，這樣的容器在攪拌的時候有附著力，方便攪勻，麻醬不會在裡面打轉。3...
油螺的做法怎樣做油螺

1、油螺3斤，蔥段適量，薑片適量，麻油幾滴，海鮮醬油一疊，芥末醬少量。2、找個大點的盆，半盆清水裡加幾滴麻油。把油螺放裡面吐吐沙子。3、清水沖洗乾淨備用。4、蒸鍋篦子上鋪一把切好的蔥段。5、把油螺放在蔥段上，撒一些生薑片...
怎麼樣做油燜大蝦製作油燜大蝦的方法

1、主料：青蝦500g。2、輔料：蔥適量、姜適量。3、配料：白糖適量、白醋適量、生抽適量、料酒適量、鹽適量、花生油適量。4、從市場買來的青蝦一斤。5、用乾淨的剪刀剪去蝦槍、蝦鬚，去掉沙線，然後加少許料酒醃製一下去腥。6、...
做油潑面的辣椒是什麼辣椒呀做油潑面的辣椒是秦椒嗎

1、做油潑面的辣椒是秦椒晾晒乾後去籽碾碎，變成幹辣椒。2、秦椒，是辣椒中的佳品，素有“椒中之王”的美稱，具有顏色鮮紅，辣味濃郁，體形纖長，肉厚油大，表面皺紋均勻等特點。秦椒做成的幹椒極富盛名，研面油潑後，為佐食佳品。3、秦...