關於醬燒的知識

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醬燒豆腐如何做醬燒豆腐的做法

1、材料：老豆腐，牛裡脊，胡蘿蔔，豌豆。2、豆腐切塊入冷水鍋，煮開後轉中小火繼續煮幾分鐘後撈出備用。3、牛裡脊洗淨瀝乾剁成末。4、油鍋燒熱，入薑末和蒜香煸香。5、倒入牛肉末炒到變色。6、加料酒，生抽，老抽，適量水，鹽和糖煮開。...
醬燒小麥腸做法竅門醬燒小麥腸做法詳解

1、用料:小麥腸（麵筋）250g、豆瓣醬30g、蒜片少許、蔥花少許、生抽少許、糖少許、食用油適量。2、小麥腸洗淨瀝乾水，切成段。3、鍋內適量油，大火熱鍋，倒入小麥腸，煎至焦黃。4、取出瀝乾油，備用。5、鍋內留油，倒入蒜片，爆香後倒...
香菇醬燒豆腐如何做香菇醬燒豆腐的做法

1、先準備食材，豆腐1塊，五花肉切片。2、熱油鍋，放入五花肉翻炒，翻炒至五花肉出油。3、加入蔥段和薑絲，炒出香味。4、加入料酒，香菇醬2勺炒勻。5、再加入蠔油，生抽，老抽炒勻。6、加入水，八角，香葉，冰糖加蓋煮5分鐘。7、加入豆腐，豆...
醬燒黃金鰈魚簡單做法醬燒黃金鰈魚簡單做法步驟

1、準備用料。黃金鰈魚、豆瓣醬、黃豆醬、姜、生抽、油、鹽。2、黃金鰈魚中放入適量的鹽、白酒和薑絲，醃製一下。3、入鍋前用廚房紙巾吸去水分。4、熱鍋涼油，將黃金鰈魚的正面先下去煎。5、煎金黃後翻一面煎至金黃。6、...
醬燒草魚的做法怎樣做醬燒草魚

1、乾草魚要提前一天用水泡開，然後切成大塊。蔥姜切絲，獨頭蒜剝皮洗淨。2、鍋裡放少量油燒熱，先下魚塊兩面煎黃，然後放蔥姜略炒，也可放兩根幹辣椒。3、加入稀釋了的甜麵醬，再放入料酒，糖，蒜，加少量冷水沒過魚塊，蓋上鍋蓋大火燒...
海鮮醬燒黃鯝子魚海鮮醬燒黃鯝子魚做法

1、黃鯝子魚解凍，去鱗去鰓去肚，洗淨。2、在魚兩面橫劃3刀，撒些鹽，料酒，醃10分鐘，拍上澱粉。3、鍋裡油熱，放下魚。4、兩面煎透。5、加糖，適量清水。6、放入姜，辣椒，蒜。7、加1-2調羹海鮮醬。8、加料酒，老抽，大火煮至汁稠。9、撒些...
如何製作酸甜鹹香的醬燒青椒茄子醬燒青椒茄子的做法

1、原料：大茄子1個，青椒2個。2、將茄子削皮切長條，青椒洗淨改上連刀十字花刀，鍋中燒油，油溫燒至五成熱放入茄子，茄子炸熟後放入青椒，再炸十秒鐘將它們撈出控油備用。3、鍋中留底油，放入番茄醬，黃豆醬炒出醬香味，再放入生抽，蠔油...
醬燒豆腐的做法醬燒豆腐怎麼做

1、製作原料：豆腐，澱粉。調味料：油，甜醬，素高湯50毫升及調料。2、盒豆腐切成2釐米見方的菱形塊，入沸水湯鍋燙一下後撈起；澱粉加水適量調勻成水澱粉備用。3、炒鍋放在火上，倒油加熱，下甜醬炒香，倒入素高湯50毫升及調料，下豆腐燒熟...
醬燒白菜的做法醬燒白菜的做法介紹

1、將白菜洗乾淨，菜葉和菜幫分開並切小，蒜切碎。2、起鍋放油，先放入蒜末爆香。3、再倒入白菜幫炒一分鐘。4、然後再倒入白菜葉繼續翻炒。5、炒至白菜開始出水就放入1中勺豆瓣醬並炒勻。6、最後放入1小勺鹽。7、翻炒均勻...
醬燒銀鯧魚做法圖解一點腥味都沒有

1、原料：鯧魚、豆瓣醬、紅燒醬油、料酒、生抽、糖、醋、蔥、幹辣椒、菜籽油、姜、蒜。2、鯧魚洗淨；在魚身上劃兩刀；姜蒜切碎、幹辣椒切段；3、鍋加油燒至六七成熱、放入鯧魚；煎至兩面金黃後撈出；4、鍋里加油燒熱、下姜蒜幹辣...
醬燒豬尾如何做醬燒豬尾做法介紹

1、主料：豬尾巴500g、青蒜30g。2、輔料：拌飯醬15ml、蠔油15ml、白砂糖10g、生抽15ml、料酒15ml、大蒜10g、姜10g、紅辣椒20g。3、把所有材料準備好，豬尾巴洗乾淨，切件。4、鍋中煮開水，放進豬尾巴大火煮開繼續煮3分鐘左右。...
醬燒豆腐魚如何做醬燒豆腐魚怎麼做好吃

1、食材：草魚700克，豆腐塊400克，啤酒一罐，長青椒1根，生薑適量，生蔥適量，生抽適量，耗油適量，蒜若干，胡椒粉適量。2、市場買回來的草魚切成段，用鹽醃製30分鐘。3、青椒切粒，蒜切片，薑切片，蔥切段備用。4、豆腐切小塊，用鹽水泡5分鐘去除...
醬燒茄條怎麼做醬燒茄條做法

1、食材：茄子500g、尖椒3個、黃豆醬10g、食用油3g、食鹽3g、香蔥1根、生薑2片、大蒜2瓣、水澱粉10g。2、茄子和尖椒清洗乾淨，茄子去蒂，尖椒去籽。3、茄子切成長條，加入食鹽，攪拌均勻，醃製10分鐘。4、尖椒切成長條，香蔥、生薑...
醬燒棒骨做法竅門醬燒棒骨做法技巧

1、原料：豬棒骨1000g、姜、蔥、八角、花椒、桂皮、鹽、醬油、甜麵醬各適量。2、脊骨剁塊，燒開水下鍋滾一會。目的是去掉血沫。3、骨頭撈出來，剛才的水倒掉。4、高壓鍋，骨頭放進去，水剛好沒過骨頭。5、放幾大片姜，粗粗的蔥段...
怎樣自制醬燒小羅卜？八個步驟推薦給大家

1、全部食材；小羅卜、紅綠彩椒、青豌豆、蔥、姜、老北京幹黃醬、鮮醬油、白糖、雞粉。2、小羅卜洗淨，切成滾刀塊。3、把切好的小羅卜用開水汆燙，去掉蘿蔔的異味兒。4、炒鍋上火注入油，油熱爆香蔥薑末再放入幹黃醬煸炒。5...
豆豉醬燒肉丸怎麼弄豆豉醬燒肉丸做法

1、蔥洗淨切小段，幹辣椒剪成小段備用；丸子解凍，用小刀在丸子表面割幾個小口子，便於煮的時候入味。2、鍋中放兩小勺油燒熱，下蔥段和幹辣椒段煸香，再放一勺老乾媽豆豉醬炒出香味。3、倒入小半碗水煮開，倒入丸子，蓋上蓋子燜煮三...
豆豉醬燒肉丸如何做豆豉醬燒肉丸做法

1、準備材料。丸子（其它各種品種的丸子都可以）；幹辣椒；蔥。2、蔥洗淨切小段，幹辣椒剪成小段備用；丸子解凍，用小刀在丸子表面割幾個小口子，便於煮的時候入味。3、鍋中放兩小勺油燒熱，下蔥段和幹辣椒段煸香，再放一勺豆豉醬炒出香...
醬燒日本豆腐怎麼做醬燒日本豆腐做法介紹

1、食材：日本豆腐5包。2、用到從中間部分切開，不要從頭剪開，用刀把豆腐切塊。3、豆腐放入雞蛋和麵粉糊裡裹一圈。4、放入燒熱的油鍋中炸。5、取出適量的韓國醋辣醬，用適量的水化開到入炸好的豆腐。6、最後翻炒均勻放入胡...
香菇醬燒五花肉怎麼做香菇醬燒五花肉的做法

1、材料：五花肉（切片）、泡發乾香菇、蔥姜、冰糖、腐乳、豆瓣醬。2、開水焯肉片，處理掉血沫，撈出瀝乾水分備用。3、鍋內放少於油，放入焯好的肉片開小火煸出肉本身多餘的油。4、盛出肉片，倒出油，留少許底油，放入適量冰糖，炒至冰糖...
醬燒冬筍做法圖解美味佳餚不容放過

1、冬筍連皮洗淨，罩上微波薄膜，置於盤中，將厚的一端朝外，高火7分鐘，取出放入冷水內冷卻。2、冬筍切去老根剝皮，再切塊，置於盤中。3、高火爆香全部調料2分鐘，將汁淋於盤中筍塊上，即可熱食或涼食。4、醬燒冬筍是冬筍、熟豬油製成...
醬燒河魚簡單做法醬燒河魚怎麼做

1、食材：小河魚600g，泡紅椒20g，辣椒油適量，麻油適量，豆瓣醬、鹽適量，生薑、大蒜適量，料酒、生抽適量，白胡椒粉、白糖適量，水澱粉適量。2、姜蒜切末，泡椒切碎。3、起油鍋，倒入適量菜籽油燒熟，放入姜蒜末，泡椒末炒香。4、加入豆瓣醬...
醬燒雞腿胡蘿蔔怎麼做醬燒雞腿胡蘿蔔

1、食材：雞腿4只、胡蘿蔔1根、大蒜適量、豆瓣醬2勺。2、雞腿洗乾淨，化凍。3、胡蘿蔔去皮切塊。4、雞腿切塊，加入兩勺蠔油。5、加入適量食用油，抓拌均勻，醃製15分鐘以上。6、鍋內熱油，下大蒜，翻炒。7、兩勺豆瓣醬。8、翻炒出...
醬燒番茄牛肉的做法醬燒番茄牛肉的做法與步驟

1、食材：牛肉150克、番茄200克、番茄醬10克、鹽1小勺。2、牛肉擦乾表面血水，切成約1.5cm的塊狀，灑上鹽及黑胡椒。3、將番茄沖水，撕去皮後切小塊。4、中大火熱鍋，倒入少許橄欖油，放入牛肉塊。5、每一面各煎5~10秒變色後，盛起...
醬燒土豆香菇雞翅的做法家常菜醬燒土豆香菇雞翅的做法

1、食材：雞中翅3個、幹香菇8個、土豆1個、胡蘿蔔30克、姜10克、青椒1個、蒜2瓣、黃豆醬1湯匙、豆瓣醬1茶匙、醬油1湯匙、白糖1茶匙、料酒1湯匙、鹽1克。2、雞翅洗淨，斬成小塊。3、香菇用溫水泡軟。4、隨後切成細絲，姜蒜...
醬燒羅氏蝦的做法怎樣做醬燒羅氏蝦

1、羅氏蝦一斤、蒜頭適量、薑片適量、細香蔥適量、調料：料酒適量、醬油適量、牛肉醬適量、鹽適量、白糖(喜辣的可以換成辣醬)。2、羅氏蝦處理乾淨後充分瀝乾，背面剖開(剖開會使蝦更入味)。3、植物油鍋入蒜頭，薑片爆香。4...