關於乾絲的知識

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爆炒乾絲的做法爆炒乾絲的方法是什麼

1、豆皮適量、雞精適量、鹽適量、孜然粉適量、咖哩粉適量、紅辣椒絲適量、姜適量。2、豆皮洗洗切絲，晾乾。3、姜切絲。辣椒剪細絲。4、鍋裡放油，小火炒薑絲，炒到薑絲幹黃，下紅辣椒煸炒。放：孜然粉一茶匙，咖哩粉半茶匙，鹽一茶...
燙乾絲的做法燙乾絲怎麼做

1、將白乾切絲，隨切隨放入盛滿水的盆裡，使其散開不要粘在一起；2、將切好的乾絲漂洗四、五遍，然後放入開水鍋中燙一遍，撈起，再浸入盛滿水的盆中備用；3、將海米泡發，小香蔥洗淨切大段；4、鍋內熱油，油三成熱時，將海米與蔥段放入中火...
豆乾絲怎麼做最好吃怎麼做豆乾絲

1、主料：豆腐皮適量。2、輔料：洋蔥適量。3、調料：色拉油適量、食鹽適量、味精適量、蔥適量、姜適量、八角適量、花椒適量、料酒適量、香油適量、辣椒粉適量、植物油適量、白糖適量、白醋適量、大蒜粉適量、白芝麻適量。4...
豆乾絲炒牛肉怎麼做豆乾絲炒牛肉

1、材料：牛肉200克、青椒1個、豆腐乾2片、胡蘿蔔小半根、（喜歡吃辣的可以改成紅辣椒1個）、雞蛋1個、鹽4克、料酒3克、澱粉5克、醬油3克、水澱粉10克、薑絲5克。2、把牛肉洗淨，切絲；青椒去蒂去籽，洗淨後切絲；胡蘿蔔洗淨切絲，豆...
雞火煮乾絲的做法雞火煮乾絲的製作方法

1、食材：火腿50g、瘦肉50g、白豆腐乾280g、熟雞絲50g、香菇1個、冬筍80g、雞蛋清1個、河蝦仁60g、雞清湯500g、生粉5g、白醬油10ml、鹽8g、雞粉10g、熟豬油80g、菜心4顆。2、將白豆腐乾切成薄片，之後切成火柴梗粗細的絲...
大煮乾絲的家常做法大煮乾絲的家常做法介紹

1、用料：乾絲肉絲少許、火腿腸半根、小青菜幾顆、鹽少許。2、先將乾絲浸入清水使其分開，然後潷去水。然後放入大碗鍋中，加少許鹽，用開水浸燙兩次，除去豆腥味；火腿腸切小片待用。3、往鍋內加入清水後放一小塊高湯調味品，燒開...
涼拌乾絲的家常做法涼拌乾絲怎麼做

1、用料：乾絲半袋、黃瓜半根、胡蘿蔔半根、鹽少許、生抽少許、蠔油少許、芝麻油少許、辣椒油少許、花椒油少許、香菜適量。2、乾絲倒入清水，浸泡十分鐘左右。3、撈出清水沖洗，控水晾乾。4、胡蘿蔔，黃瓜刨絲備用。5、碗裡...
淡菜乾絲湯的家常做法如何做淡菜乾絲湯

1、黑木耳，黃花菜，淡菜乾提前泡發洗淨，白乾，泡好的黑木耳，培根切絲。2、水燒開，分別焯燙白乾，黃花菜。3、燙好後加涼水泡上。4、換上乾淨的清水加淡菜燒開，過涼水待用。5、油鍋加熱，煸香薑末。6、加入培根，淡菜翻炒出香味。7、...
乾絲的家常做法大全三種家常乾絲的做法

1、大煮乾絲：鍋內放油(最好是豆油)，放點豬油，放生薑爆香，放蝦米(提前用水泡下)，放水或高湯，煮沸後放乾絲，放火腿(提前切長條)，放小青菜，起鍋，放香油即可。2、涼拌乾絲：鍋中下油，全程開小火，慢炸辣椒段（還可以增加花椒粒和八角粒），注意...
鹹肉芥菜炒乾絲鹹肉芥菜炒乾絲的做法

1、主料:鹹肉150克、芥菜100克、豆腐乾100克；調料:料酒25克、鹽20克、味精15克、色拉油50克、香油10克、澱粉(豌豆)5克、辣椒(紅、尖、幹)50克。2、鹹肉切片,芥菜切成菱形片,香乾(豆腐乾)切成絲,然後一起過水.紅椒切絲...
海米髮菜乾絲海米髮菜乾絲的做法

1、原料：海米30克，幹髮菜15克，香豆腐乾3塊，蒜2瓣，調料適量。2、做法：將海米加黃酒和水浸發；髮菜擇洗乾淨，加水煮沸2分鐘撈起瀝乾；香豆腐乾入沸水焯後切絲。油鍋燒熱，投入蒜茸、蔥、薑末爆香，放入海米、黃酒，加水煮沸5分鐘，加入髮菜...
揚州乾絲的做法及配料揚州乾絲怎麼做

1、材料：白乾3塊，火腿絲，黑木耳，菜心，蝦仁，生薑，鹽，味精，胡椒粉，香油。2、首先豆乾片成薄片，再切絲。3、切好的絲用清水洗兩遍，再用開水燙一下，瀝乾水分，配上火腿絲、木耳、蝦仁(蝦仁用胡椒粉、鹽先醃製一下)、菜心。4、鍋裡倒油，燒...
家常版大煮乾絲的做法家常版大煮乾絲怎麼做

1、材料：淮揚方幹100克，熟雞脯絲50克，蝦仁20克，金華火腿15克，冬筍25克，豌豆苗10克，蝦籽5克，熟豬油25克，鹽10克，上湯300克。2、將方幹先批成薄片，再切成細絲，放入沸水缽中浸燙，瀝去水，再用沸水浸燙二次，撈出瀝水。3、鍋置火上，舀入熟豬...
涼拌乾絲的做法涼拌乾絲的做法步驟

1、準備用料。乾絲、胡蘿蔔、香菜。2、紅蘿蔔去皮切絲入開水鍋煮開後撈出，冷開水浸涼後瀝乾備用。3、鍋裡放半鍋水煮沸，加入小蘇打，將乾絲放入滾水中川燙，筷子輕輕翻動撥散，瀝去水。再用沸水浸燙2次，每次約兩分鐘撈出，用清水...
包菜乾絲怎樣晒乾製作包菜乾的晒制方法

1、包菜洗淨瀝乾水份，切絲。2、取一大碗，放進切好的包菜絲和少許鹽，拌一下後靜置30分鐘，再揉搓出水，並擠幹。3、取一干淨竹篩，間隔開來排放上擠乾的包菜絲，晒3至5天，放進塑料袋中綁緊儲存，或裝進玻璃罐中密封室溫下存放於室內...
乾絲怎麼處理不柴怎樣做涼拌乾絲

1、將乾絲放入碗內，加入1/4小匙蘇打粉。2、在碗內注入一碗燒開的熱開水，用筷子略攪拌一下，放置浸泡2分鐘。3、分別將胡蘿蔔及黃瓜切成絲，大蒜去皮剁成蓉。4、鍋內燒開水，放入胡蘿蔔氽燙1分鐘撈起，用涼開水沖涼。5、浸泡過的...
尖椒炒乾絲步驟怎麼做尖椒炒乾絲

1、主料：青椒200克、乾絲100克。2、輔料：蠔油適量、鹽適量。3、將青椒切開去蒂去籽清洗一下。4、放在案板上切開。5、燒鍋倒油燒熱，下入切好的青椒翻炒一下。6、接著，合入乾絲，加適量的清水。7、翻炒翻炒。然後，加適量的蠔...
三鮮煮乾絲三鮮煮乾絲做法介紹

1、材料:特質的南京白色豆腐乾400克，熟雞絲、筍絲、薑絲、蝦仁各適量調味料精鹽、味精各少許，料酒適量，雞湯、肉湯(或肉骨湯)各250克。2、豆腐乾切薄片，再切成細絲，加沸水和少量鹽氽燙兩次，清水過涼，撈出瀝乾，以出去豆腥味，使...
乾絲是什麼東西做的乾絲簡單介紹

1、乾絲通常都是用來指豆腐乾絲，它是將豆腐乾切成絲狀然後製成的東西，由此可見豆腐乾絲是一種豆製品，豆腐乾絲在明清時期是揚州、淮安兩處的傳統名菜。2、豆腐乾絲比較常見的做法有兩種，一種是煮乾絲，一種是燙乾絲。煮乾絲...
乾絲是什麼乾絲是什麼東西

1、乾絲，即豆腐乾絲，經常用作兩種菜餚——煮乾絲或者燙乾絲的簡稱。起源於淮揚地區，是明清揚州、淮安兩府一帶的地方傳統名菜，今流行於揚州、泰州、東臺等地，屬於淮揚菜。2、煮乾絲在乾隆時期名“九絲湯”，即乾絲（潔白大幹切...
韭黃乾絲怎麼做家常菜韭黃乾絲的做法

1、主要食材：豆腐乾200克，韭黃250克。2、輔料：榨菜50克、辣椒(紅、尖、幹)50克。3、調料：醬油15克、鹽10克、醋5克、白砂糖5克、味精5克、玉米澱粉4克、豬油20克。4、將豆腐乾切成粗絲，用開水氽一下，瀝乾水分。5、將韭黃洗...
乾絲怎麼做好吃乾絲這樣做好吃

1、材料:幹豆腐兩張、胡蘿蔔一根、青椒半個、鹽、雞粉、花椒、辣椒油各適量。2、幹豆腐如開水鍋裡燙一下撈出，瀝乾水分。3、切成細絲放在大碗裡。4、放上切好的胡蘿蔔絲，青椒絲也放上。5、放入適量鹽，適量雞粉，適量花椒辣...
燙乾絲的家常做法如何做燙乾絲

1、把香蔥、姜切成細絲備用、薑絲的量可以多些，提味。2、展開豆腐乾卷，分切成長約10公分的段，再切成細約1-2毫米的絲。3、切好的豆腐乾絲立即泡入清水中輕輕漂洗。4、再換一兩次水，漂洗浸泡至水清澈。5、將生抽、糖、海米...
豆乾絲怎麼做好吃豆乾絲怎麼做

1、想要做出美味的豆乾絲的話，就可以先把豆乾絲、芹菜切段，把胡蘿蔔、黑木耳、辣椒切絲，再把除辣椒絲意外的食材放入開水中燙熟，接著把所有的食材和食鹽、白糖、白醋、香油、紅油混合均勻，最後把它密封起來冷藏入味即可。2...
乾絲炒豆芽怎麼做乾絲炒豆芽怎如何做

1、食材，乾絲，豆芽。2、將豆芽洗乾淨，控水。乾絲（一些地方也叫豆腐皮）切3，4釐米長的絲。3、鍋中放油，下蔥花，薑絲煸出香味，放豆芽煸炒一下。4、倒入乾絲繼續煸炒，然後加些水，稍微悶一會，把豆芽的豆腥味去掉。5、然後加點鹽，味精，香...