麥子古代儲存方法 麥子怎麼儲存
1、無氧保存法:可以先將要存放的麥子放在通風處攤開晾吹(注意不宜在陽光下曝曬)乾透,然後將麥子裝入透氣性較小的無毒(食品用)塑料口袋內(宜裝滿),紮緊袋口,放在陰涼乾燥處,這樣麥子可以保存較長時間。
2、花椒防蟲保存法:花椒是一種自然抗氧化物,具有特殊的香味,有驅蟲作用。具體方法是將20至 30粒花椒放在鍋內,加適量水(以能溼透盛米口袋爲宜)置爐火上煮出花椒香味後端鍋離火,將盛麥子口袋放 入花椒水中溼透後取出晾乾,然後將麥子倒入口袋內。另用紗布包幾小包花椒,分放在米袋的上、中、底 部,紮緊袋口,將麥子袋放在陰涼通風處,即可防止麥子生蟲。
3、草木灰吸溼保存法:在盛米的缸底,鋪上層草木灰(最好將草木灰裝在紗布口袋內,放在缸底部) ,然後倒入晾乾吹透的麥子,並將麥子缸蓋嚴,置於陰涼乾燥通風處,即可保存較長時間。
4、海帶防蟲保存法:幹海帶具有很強的吸溼能力並具有殺蟲和抑制黴菌的作用。保存麥子時,麥子和海帶以100比1的比例混裝,經10天左右取出海帶晾乾吹乾透,然後再放回米中,這樣反覆幾次後即可防 止麥子黴變和生蟲。
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