熇怎麼讀 怎麼讀熇字

1、熇讀音爲：[hè]。一種烹飪方法。用微火使魚、肉等菜的湯汁變濃或耗幹。

2、主料：淨大蝦500克。輔料：薑片2克，大油50克，料酒30克，鹽2克，味精7克，醋25克，白糖40克，湯適量。

3、把蝦從中間一切兩開。

4、坐鍋放油、姜，蝦用油煎後，烹料酒，加湯、鹽、糖、味精、醋，用手勺輕砸蝦頭，出紅油，火靠熟透，汁發粘紅亮，轉鍋翻個，打明油，出鍋即成。