西紅柿炒牛肉怎麼炒好吃
西紅柿炒牛肉是一道非常經典且好吃的中式菜餚。下面給出一種簡單的做法:
材料:
- 牛肉片:200克
- 西紅柿:2個
- 洋蔥:1個
- 大蒜:3瓣
- 生薑:一小塊
- 醬油:適量
- 料酒:適量
- 鹽:適量
- 白胡椒粉:適量
- 糖:適量
- 雞精:適量
- 植物油:適量
步驟:
1. 牛肉片加入適量的料酒和鹽攪拌均勻,醃製15分鐘至入味。
2. 西紅柿去皮切小塊,洋蔥切絲,大蒜和生薑剁成末備用。
3. 熱鍋倒入適量的植物油,放入蒜末和薑末炒香。
4. 加入牛肉片煸炒至變色。
5. 加入洋蔥絲繼續翻炒至變軟。
6. 將西紅柿塊加入鍋中翻炒均勻。
7. 添加適量的醬油、鹽、白胡椒粉、糖和雞精,調味攪拌均勻。
8. 將火調小煮一會兒,直至西紅柿變成濃郁的汁液。
9. 最後,提高火力收汁,翻炒均勻即可。
這樣炒出的西紅柿炒牛肉口感鮮嫩,汁多味美。可以搭配米飯或麪條食用。
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