酸蘿蔔頓排骨湯的做法
酸蘿蔔頓排骨湯是一道經典的家常湯品,下面是酸蘿蔔頓排骨湯的做法:
所需材料:
1. 排骨500克
2. 酸蘿蔔400克
3. 薑片5片
4. 大蔥1根
5. 料酒適量
6. 鹽適量
步驟:
1. 準備工作:將排骨洗淨後切成小塊,薑片切成薄片,酸蘿蔔切成小塊備用。
2. 鍋中加入適量清水,放入薑片、大蔥和排骨,大火煮沸後撇去浮沫。
3. 加入適量料酒,再轉小火煮約30分鐘,使排骨煮爛,調味。
4. 加入酸蘿蔔塊,繼續煮10分鐘,直到酸蘿蔔變軟,湯汁變酸味。
5. 最後根據個人口味加入適量的鹽調味,煮1-2分鐘即可關火。
6. 將煮好的酸蘿蔔頓排骨湯撈出,裝盤即可享用。
備註:如喜歡湯汁較多的口感,可以根據喜好加入適量的清水煮沸後再加入酸蘿蔔。
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