高壓鍋燉大骨頭湯的做法
燉大骨頭湯是一道美味營養的家常菜,使用高壓鍋可以更快地燉煮出濃郁的骨頭湯。以下是高壓鍋燉大骨頭湯的做法:
所需材料:
- 大骨頭:適量
- 洋蔥:1個
- 胡蘿蔔:1根
- 姜塊:適量
- 料酒:適量
- 鹽:適量
步驟:
1. 大骨頭用水沖洗乾淨,放入高壓鍋中。如果骨頭有血水或血塊,可以用冷開水浸泡片刻,然後清洗掉。
2. 將洋蔥、胡蘿蔔和姜塊切塊,並加入高壓鍋中。
3. 添加適量的料酒,料酒可以去腥味並提升鮮味。
4. 加入足夠的清水,水量要稍高於骨頭和材料的高度。
5. 關上高壓鍋蓋,調節壓力閥爲高壓檔。
6. 點火併加熱到高壓狀態,然後降至中小火慢慢燉煮20-30分鐘。
7. 關火後,等待壓力完全釋放後,打開鍋蓋。
8. 使用濾網或漏勺將湯汁過濾出來,分離出湯汁和雜質。
9. 將湯汁倒回高壓鍋中,再次加熱煮開。
10. 根據個人口味加入適量的鹽調味即可。
這樣,濃郁的大骨頭湯就做好了。可以搭配麪條、米飯或者其他菜餚一起享用。
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