餐飲營銷策劃方案
一、市場分析
隨着經濟的快速發展和人們生活水平的提高,人們對餐飲的需求也越來越趨於多樣化和個性化,餐飲市場競爭越來越激烈。國內的消費者越來越注重健康食品,有機食品受到了大衆的喜愛。紅燒肉、糖醋排骨這樣的高油脂、高熱量的傳統餐飲已經不再適合當今消費者的需求,對於健康、營養、美味的輕食更爲注重。
在這樣的市場環境下,我們應該秉持“質量、衛生、綠色、健康”的經營理念,加入新的元素,開拓新市場,提高市場佔有率,提升企業競爭力。
二、目標客戶
1.注重健康飲食的消費者。
2.喜歡品嚐不同口味的年輕人。
3.具有購買力、注重個性、追求時尚的中高消費羣體。
三、餐飲營銷策劃方案
1.主題餐廳
在餐飲節假日舉行主題推廣活動,比如情人節、聖誕節等假日,以及現代都市人的生日、白領族的閒暇時光等,面向不同的客戶需求,有針對性地推出餐飲產品,營造出濃郁的主題氛圍,並且搭配相應的服務,比如定製餐飲、美容護理等,以滿足客戶的不同需求。
2.促銷活動
推出促銷活動,在熱門購物商場的門口或者是人流量大的街道設置餐車,以特價或者套餐的形式,吸引顧客前來消費。在各大社交平臺進行營銷宣傳,增加曝光率,以及投放地鐵廣告或者戶外廣告,擴大品牌知名度,達到快速吸引客戶的目的。
3.定期推出新品
定期推出新品,吸引饕餮而來的年輕羣體。同時,跟上潮流,推出與年輕人喜好相關的商品,比如桃子牛奶、酸甜口味等,增加產品多樣性,讓消費者對商店產生興趣。
4.優惠卡或者會員卡
推出優惠卡或者會員卡,爲顧客提供點卡充值,享受購買優惠,優惠卡可以搭配商家送出小禮品或者折扣卷,吸引客戶成爲會員。而會員擁有獨特的各種活動,讓客戶感到更加尊貴。
5.環保概念
介紹環保概念,如怎樣減少環境污染,讓消費者更加關注環保問題,並且符合健康理念,吸引消費者前來就餐。
以上是一份基本的餐飲營銷策劃方案,可以根據實際情況適當的調整,需要注意的是不同餐飲店,適應的策劃方案也不同需要根據自身情況定製。希望對您有所幫助。
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