食品安全需要注意什麼 食品安全的注意事項
1、購買預包裝食品時應當仔細查看生產日期、保質期、生產廠家等重要信息。拒絕購買過期食品、“三無”食品、感觀性狀異常的食品等。消費者發現上述食品時應及時向當地市場監督管理部門(食品藥品監督管理局)投訴舉報。
2、選擇環境整潔、衛生良好,店內懸掛有《餐飲服務許可證》或《食品經營許可證》、監督公示牌公示的臉譜標識爲“微笑”或“大笑”的餐飲單位;不食用路邊、露天流動小攤點提供的食品;不在沒有涼菜許可項目的餐飲單位點食涼菜。
3、注意高風險食物(多爲高蛋白食物)的存放和及時食用。高風險食品包括:生的或熟肉製品,包括禽肉,如雞和火雞,以及含有這些食物,如砂鍋菜,咖喱和烤寬麪條;奶副產品,如蛋羹和乳基甜點,像蛋撻和芝士蛋糕;蛋和蛋製品,如乳蛋餅;肉類熟食,如火腿;海鮮,如海鮮沙拉,肉餅,魚丸,包括海鮮和魚類燉肉;沙拉,麪食沙拉和米飯沙拉、水果沙拉;早已準備好的食物,包括三明治,麪包卷和匹薩包含上述任何食物。
4、購買食品或到餐飲服務單位消費後要儘量索取並保留相關票據,以便發生事故後能追查責任。
5、家庭用餐時,食物必須做到燒熟煮透;儘量不食用隔夜飯(菜),如不能當餐用完的,應及時冷藏,且第二次食用前必須加熱徹底;日常飲食應做到葷素搭配、平衡膳食,多食富含纖維素、維生素的新鮮蔬菜、水果等清淡健康食品
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