怎麼才能把蛋花做的漂亮 把蛋花做的漂亮的方法
1、做蛋花時,要先將雞蛋打散,鍋中的水燒開後,一手端着蛋液,另一隻手用勺子或鏟子向同一個方向攪動鍋中的水,然後將蛋液輕輕倒入水中,攪動的速度要慢,這樣才能做出漂亮的蛋花。
2、雞蛋湯是日常生活中最常見的湯類,主要材料就是雞蛋,一碗色香味俱全的雞蛋湯可以增加人的食慾,雞蛋湯的做法看似簡單,實際上充滿技巧,尤其是做漂亮的蛋花。
3、將雞蛋打入碗中後,要用筷子將雞蛋液攪拌均勻,然後在碗中加入與雞蛋液等量的涼水,向鍋中倒入雞蛋液時,要先攪動鍋中的開水,然後向相反方向倒雞蛋液。
4、倒雞蛋液的速度不能太快,會影響蛋花的形狀,如果用碗不好操作,可以用勺子將雞蛋液倒入鍋中,倒入雞蛋液後,可以在鍋中加入適量澱粉,不僅可以增加湯的粘稠度,還能讓蛋花變得更漂亮。
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