峨眉雪芽和竹葉青的區別是什麼
峨眉雪芽和竹葉青是兩種不同的中國茶。它們的區別主要在於產地、品種、製作工藝和口味上。
產地:峨眉雪芽產於四川省峨眉山,而竹葉青產於浙江省西湖地區。
品種:峨眉雪芽屬於綠茶茶類,而竹葉青則是一種獨特的綠茶,根據所用茶樹品種不同分爲竹葉青(嫩枝竹葉青)和竹葉青(老枝竹葉青)。
製作工藝:峨眉雪芽是通過採摘嫩芽,殺青、揉捻、烘乾等工藝製作而成,一般保持溼潤的外觀。竹葉青採摘後經過蒸青、揉捻、乾燥等工藝製作。竹葉青的名字來源於其形狀與青竹葉片相似。
口味:峨眉雪芽茶湯呈金黃色,清香味濃郁,帶有花果的香氣,入口回甘,口感鮮爽。竹葉青茶湯呈黃綠色,有淡淡的竹葉香氣,口感鮮爽,回甘持久。
總的來說,峨眉雪芽和竹葉青在產地、品種、製作工藝和口味上有明顯的差異,因此它們呈現出不同的特點和風味。
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