冷麪熱做的方法 冷麪熱做怎麼做

1、準備用料。冷麪、肉末、蔥花、香菜、醬油、糖、鹽。

2、首先把冷麪用冷水浸泡2小時，待用。

3、把蔥切成末，和肉末放置旁邊備用。

4、鍋內倒入食用油，待油溫升高後，把肉末倒入，炒至肉末顏色變白後，倒入適量醬油和鹽，在出鍋之前放入蔥末。

5、煮麪，另外燒一鍋水，待水開後，放入冷麪。半分鐘時用筷子將冷麪挑起來。如果挑起的冷麪斷開，則可以出鍋，把煮好的面放入到冷水過程中，過一下，使冷麪更勁道。

6、調味，將適量醬油，半勺糖，適量鹽，倒入開水，調成汁。

7、倒入面中即可。