鐵棍山藥和什麼煲湯補脾胃 鐵棍山藥煲湯補脾胃的做法
1、做法一
山藥+排骨。
排骨500g,山藥半根,枸杞適量,胡蘿蔔一根,生薑適量切片,料酒1茶匙,白醋幾滴,八角一個,鹽適量。
2、做法二
山藥+羊肉。
(1)胡蘿蔔山藥去皮切小塊。
(2)羊肉洗淨,去肥肉,喜歡吃肥的可以留下,羊肉切小塊。
(3)蔥姜料酒冷水下鍋去血水,過冷水後備用。
(4)羊肉下鍋,放入鹽料酒。大火燒開後燉10分鐘,轉小火,燉30分鐘,放入山藥,胡蘿蔔,燉15分鐘,燜15-20分鐘,即可享用。
3、做法三
山藥+雞
(1)首先鍋中加入適量清水,將砍好的雞肉塊放入,水要沒過雞肉,大火煮滾後馬上撈出雞肉洗淨(一定要冷水下鍋,這樣燉好後湯麪上纔不會有討厭的血污。
(2)將清洗過的雞肉放入高壓鍋中,加入厚薑片,小蔥2根,加入一湯匙料酒,放入清洗好的枸杞、黨蔘、當歸(少放,一小片即可)、紅棗(4、5粒即可,多放湯會有酸味)、桂圓肉3粒,如怕上火,可去掉當歸,加5克玉竹、苡米,少加一點鹽(使雞肉入味),加水沒過雞肉一寸左右,蓋上鍋蓋和閥,放在爐子上大火煮開。
(3)大約燉一個半小時以後,再把山藥倒入鍋內,繼續用小火燉煮半個小時。在臨出鍋之前,加入適量的食鹽和白糖。
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